poulet aux deux citrons

Que faire avec des cuisses de poulets ? je cherchais une recette qui ne soit pas trop compliqué, trop longue à réaliser et avec un minimum d'ingrédients. J'ai eu cette idée .J'ai acheté, il y a quelque temps, du spigol et j'en ai profité pour l'essayer. Il se compose de piment doux, curcuma, mélange d'épices , de safran et de colorant.



 

pour 4 personnes

-4 cuisses de poulet
-3 citrons
-1 citron confit
-50 g d'olives vertes dénoyautées
-1 poivron vert
-2 oignons
-1 verre de bouillon
-2 sachets de spigol
-4 c à s d'huile d'olive
-sel, poivre


Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulets puis les retirer et y mettre les oignons émincés à revenir 3 mn puis remettre le poulet,
Déglacer avec le jus des citrons,
Ajouter le poivron coupé en morceaux, le citron confit en morceaux , les olives et mouiller avec le bouillon dans lequel vous aurez dilué le spigol.
Laisser mijoter 60 mn.
Rectifier l'assaisonnement et servir.