Gâteau roulé crème chocolat-noisette

Il y a longtemps que je n'ai pas fait de gâteau roulé. Pour le fourrer pourquoi pas chocolat et noisette. Je me suis servi d'une pâte de noisettes torrefiées venant de corse.Elle n'est pas sucrée .





pour le biscuit ( recette d'un femina):
-60 g de sucre.
-60 g de farine.
-2 oeufs.
-1 sachet de sucre vanillé
-1 c à s d'huile d'arachide.

Pour la crème:
-une tablette de 250 g de chocolat noir à cuire.
-3 c à s de pâte de noisette.
-1 c à s de crème liquide.

Le biscuit:
Séparer les blancs des jaunes et battre ceux-ci avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Étaler la préparation sur le papier sulfurisé en formant un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
Faire cuire au four à 210 ° pendant 15 mn. Puis le deposer sur un linge humide. Cela permet de le rouler plus facilement.

La crème:
Faire fondre le chocolat puis ajouter la crème et la pâte de noisette, mélanger.
Étaler sur le biscuit encore chaud et rouler.