1 livre,1 recette: Poêlée de poivron rouge aux brocolis

Regadons bien nos livres de cuisine: certains n'ont pas été feuilletés depuis bien longtemps. Partant de cette constatation Cricri  et Marina ont crée une page facebook : 1 livre 1 recette. Le principe est simple : Cricri et Marina choisissent un numéro de page et à vous de réaliser la recette correspondante dans le livre de votre choix. Ce mois-ci c'est page 141

J'ai choisis le livre "Larousse de la Cuisine saine et gourmande" de Paule Nathan et page 141 c'est poêlée de poivron rouge aux brocolis. Dans cette recette originale,les poivrons sont cuits 4 à 6 minutes à la vapeur et la peau est enlevée, je ne l'ai pas fait

pour 4 personnes

-2 poivrons rouges

-300g de brocolis

-1 càs d'huile d'olive

-sel,poivre

Détailler les poivrons en petits dés.

Couper les tiges des brocolis à ras des bouquets et les séparer pour avoir de petits morceaux

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les dés de poivrons ,cuire 3 minutes puis ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson, tout en mélangeant doucement, une dizaine de minutes  selon votre goût : légumes plus ou moins croquants.

Saler,poivrer et servir