Pizza blanche aux oignons de Roscoff et ricotta

Avec les oignons de Roscoff et la ricotta, l'Italie et la Bretagne se rencontrent . 

pour 1 pizza

-1 pâte à pizza

-1 kg d'oignons de Roscoff

-1 pot de ricotta

-5-6 tomates séchées

-quelques olives noires

-2 cs d'huile d'olive

-sel, poivre

Préchauffer le four à 200°

Eplucher et émincer grossièrement les oignons.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons et laisser compoter une vingtaine de minutes. Puis saler et poivrer.

Disposer les oignons sur la pâte à pizza puis émietter dessus la ricotta. Disposer les olives et les tomates séchées. 

Cuire au four une quinzaine de minutes.