Far au cidre

Pour mon retour de vacances, je vous propose un dessert bien breton et qui fait généralement l’unanimité. C'est une recette du livre "Aimer la cuisine de Bretagne" de Jacques Thorel éditions Ouest-France. 

pour 4-6 personnes

-100 g de farine

-50 g de sucre

-3 œufs

-1 grosse pomme ou 2 petites  pommes  ici des reinette d'Armorique

-10 cl de lait

-15 cl de cidre doux

-beurre pour le plat

Préchauffer le four à 170°

Râper les pommes comme des carottes.

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine puis le lait et le cidre.

Ajouter les pommes.

Beurrer un plat allant au four et verser la préparation dedans.

Cuire une quarantaine de minutes.