Des fettucines de chez David Le Ruyet, un artisan breton qui fait ses pâtes ou plutôt ses spécialités au blé tendre comme il aime le dire de A à Z. Il cultive ses céréales et produit ses "pâtes" . J'en achète que que je fais en Bretagne mais vous pouvez les trouvez sur son site http://www.le-ruyet.com/ .
Pour rester en Bretagne je les ai cuisinée avec une andouille de Dinan , un oignon de Roscoff et des algues bretonnes bien sûr. J'en ai fait un plat complet.
pour 4 personnes
-300 g de Fettucine
-200 g d'andouille en un seul morceau
-1 cs de wakamé séchée
-1 oignon ici de Roscoff
-20 g de beurre
-12 cl de crème fraîche liquide
-sel,poivre
Couper l'andouille en dés
Peler et émincer l'oignon
Mettre les algues wakamé dans de l'eau pour les réhydrater.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y faire suer l'oignon pendant une quinzaine de minutes. Puis ajouter les dés d'andouille. Poursuivre la cuisson 3-4 minutes.
Cuire les fettucines comme indiqué sur le paquet.
Les égoutter et les mettre dans la sauteuse avec les algues bien égouttées et la crème. Bien mélanger en laissant 2 minutes sur le feu
Servir. J'ai saupoudré de graines de sarrasin grillées.