Salade d'avocat et magret de canard fumé

Une salade bien classique me direz-vous! mais avec une touche d'originalité grâce au condiment au vinaigre de Pineau à la pulpe de cerise et piment d'Espelette de chez Françoise Fleuriet, créateur du vinaigre de Pineau des Charentes. J'ai acheté ce condiment au Fumoir de Saint Cast mais il est aussi en vente sur internet.

pour 4 personnes

-2 avocats

-1/2 magret de canard séché coupé en fines tranches

-1/oignon rouge coupé en fines rondelles

-quelques branches de cerfeuil

2 cs d'huile d'olive

-2 cs de condiment au vinaigre de Pineau à la pulpe de cerise et piment d’Espelette de chez Françoise Fleuriet

-Fleur de sel

Éplucher l'avocat, le couper en deux sens de la longueur et le détailler en tranches.

Disposer tous les éléments (avocats, magret, oignon et cerfeuil)dans une assiette selon votre imagination.

Mélanger le condiment et l'huile d'olive, verser sur l'avocat et magret, saler avec un peu de fleur de sel.