Voici un plat de légumes de saison, facile et rapide.Le chou kale se retrouve sur beaucoup d'étal et dans les grandes surface ainsi que les shiitakés.
pour 4 personnes
-200 g de chou kale
-200 g de champignons shiitakés
-10 mini eryngii (facultatif)
-10 g de gingembre frais
-2 cs de sauce de soja clair
-3 cs d'huile neutre
-1 gousse d'ail
-1 filet d'huile de sésame
-quelques noix
-poivre
Préparer les feuilles de chou: enlever les côtes.
Couper les shiitakés si nécessaire.
Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter les champignons, cuire 4 minutes puis ajouter le gingembre râpé, l'ail haché, les feuilles de chou et la sauce de soja, mélanger et cuire 4-5 minutes selon votre goût. Poivrer.
Avant de servir, verser un filet d'huile de sésame sur la poêlée et quelques noix concassées.