Noix de saint jacques et lingot de caviar Calvisius

Une autre idée de cadeau pour les fêtes: le lingot de Caviar Calvisius qui n'est pas une nouveauté mais qui est présenté en coffret cadeau avec une râpe.

C'est un caviar frais qui est mis à reposer sans être pressé dans une forme de lingot en cœur de chêne pour un séchage d'environ 2 mois. Il garde toutes les propriétés organoleptiques du caviar. On peut le râper ou le découper en lamelles, un peu comme une truffe.

 Calvisius caviar  (caviar produit en Italie) est une marque de la société italienne Agroittica Lombarda, Caviar que j'avais découvert grâce à l'agence Transversal

Je l'ai testé en lamelles sur des noix de saint jacques juste snackées que j'ai servies à l'apéritif.  C'était parfait .

pour 12 noix de saint jacques:

-12 noix de saint jacques

-10 g de lingot détaillé en lamelles

Snacker les noix sur une plancha ou une poêle temps de cuisson selon votre goût

Poser une lamelle de caviar sur chaque noix.