Salade avocat-clémentines et jambon

Une salade vitaminée pour finir le mois. avec les premières clèmentines et facile à faire .

pour 2 personnes

-2 clémentines

-1 avocat

-100 g de dés de jambon

-feuilles de salade coupées

-2 ciboules ciselées

sauce:

-4 cs de jus de clémentine

-2 cs d'huile d'olive

-1 cc de jus de citron

-sel, piment d'Espelette en poudre

Préparer la sauce: mélanger le jus de clémentine, le jus de citron et l'huile. Assaisonner avec sel et piment d'Espelette.

Éplucher les clémentines et les couper en rondelles

Éplucher l'avocat, le couper en deux en longueur et en fines tranches.

Mélanger la salade, les dés de jambon, les ciboules, les rondelles de clémentines et les tranches d'avocat. Ajouter la sauce.