Un rosé surprenant Château La Sauvageonne

Pour prolonger agréablement l'été, je vous propose de déguster un rosé mais un rosé surprenant et bien plaisant  Château La Sauvageonne La Villa AOP coteaux du Languedoc de Gérard Bertrand. 

Ce domaine est situé au nord-ouest de Montpellier. 

Ce rosé est composé de Grenache, Mourvèdre, Viognier et Vermentino. 

Le Grenache et le Mourvèdre proviennent de vieilles vignes en coteaux et à faible rendement. Le Vermentino et le Viognier sont plantés sur les coteaux de schiste.Le Grenache est co-fermentés avec ces derniers.

Les raisins sont vendangés à la main, tôt le matin. Les raisins sont pressurés en grappe entière directement à réception au chais. Les fermentations démarrent en cuve et s'achèvent en barrique.

On a un vin bien structuré, puissant mais frais qui à la première impression rappelle un vin blanc

Je l'ai servi, tout simplement, avec un  saint pierre grillé  accompagné de pommes de terre vapeur au tartare d'algues.

Prix de vente environ 45 euros