Pizza au chou-fleur et fromage "Petit Breton"

Une recette presque bretonne: chou-fleur et fromage Petit Breton. C'est un fromage à pâte pressée non cuite existant depuis 1921 et produit en Bretagne plus exactement en Ill-et-Vilaine. J'en achète souvent quand je vais en Bretagne.

pour 1 pizza

-1 petit chou-fleur

-1/2 Petit Breton

-20 cl de crème fraîche épaisse

-1 cc de curry en poudre

-1 tranche de jambon

-1 pâte à pizza

-sel

Préchauffer le four à 200°

Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Le garder un peu croquant.

Le tailler en lamelles.

Mélanger la crème fraîche et le curry. Saler.

Etaler sur la pâte à pizza.

Recouvrir de chou-fleur, de jambon puis disposer le fromage coupé en fines tranches.

Cuire au four une quinzaine de minutes.