Une recette presque bretonne: chou-fleur et fromage Petit Breton. C'est un fromage à pâte pressée non cuite existant depuis 1921 et produit en Bretagne plus exactement en Ill-et-Vilaine. J'en achète souvent quand je vais en Bretagne.
pour 1 pizza
-1 petit chou-fleur
-1/2 Petit Breton
-20 cl de crème fraîche épaisse
-1 cc de curry en poudre
-1 tranche de jambon
-1 pâte à pizza
-sel
Préchauffer le four à 200°
Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée. Le garder un peu croquant.
Le tailler en lamelles.
Mélanger la crème fraîche et le curry. Saler.
Etaler sur la pâte à pizza.
Recouvrir de chou-fleur, de jambon puis disposer le fromage coupé en fines tranches.
Cuire au four une quinzaine de minutes.