Crevettes impériales, caramel beurre salé et poivre de Sichuan

Lors de mon dernier séjour en Bretagne, j'ai trouvé et acheté de très tentantes crevettes impériales vivantes élevées en Bretagne. J'avais aussi pu goûteret apprécier du caramel au beurre salé et poivre de Sichuan de chez Rozell et Spanell, Vous trouverez leurs produits sur leur site ou en épicerie fine.

Voici la combinaison de ces deux produits bretons (vous pouvez remplacer les crevettes impériales pour des grosses crevettes roses crues)

pour 4 personnes

-16 crevettes impériales

-1,5 cs de caramel au beurre salé et poivre de Sichuan

-1,5 cc de sauce de soja

-1 cc de jus de citron

- huile neutre

Décortiquer les crevettes.

Mélanger le caramel, le jus de citron et la sauce de soja.

Dans une poêle légèrement huilée, cuire à feu vif les crevettes puis verser dessus le mélange caramel, jus de citron et sauce de soja.

Bien enrober les crevettes de ce mélange et servir. Je les ai présentées avec des feuilles d'huître (falcutatif)