Salade de chou-fleur, sauce au concombre et croûton chèvre Tipiak

Si il y a une saison pour les salades, c'est bien l'été. Tipiak y a pensé en proposant une nouveauté: des croûtons goût chèvre pour  salades. Ils sont bien croustillants avec juste ce qu'il faut de goût de chèvre et donnent une touche originale aux salades. J'ai choisi de vous les présenter dans une salade de chou-fleur mais vous pouvez aussi les grignoter à l'apéritif ou en accompagnement d'un velouté froid, de courgettes par exemple.

pour 4 personnes

-1 chou-fleur

-2 tomates

-1 paquet de croûtons goût chèvre Tipiak

-1/3 de concombre

-1/2 citron

-3 cs d'huile d'olive

-1 cc de curry en poudre

-1 cs de vinaigre de cidre

-sel, poivre

Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

Le cuire à l'eau bouillante salée, temps selon vos goût.

Egoutter et laisser refroidir

Couper les tomates en petits dés.

Eplucher le concombre, le couper en morceaux. 

Mixer les morceaux de concombre avec le jus du demi citron, le vinaigre,et l'huile d'olive.

Ajouter le curry, saler et poivrer.

Mélanger le chou-fleur et les dés de tomates.

Ajouter les croûtons et la sauce au moment de servir. Parsemer de ciboulette ciselée si vous en avez.