Tagliatelles de courgette, olives et parmesan

Des tagliatelles de courgette, c'est facile à faire, ça cuit vite et cela s'accommode comme les tagliatelles, les vraies et c'est plus "light". Tout pour plaire. Il suffit d'un économe tout simple.Voici donc une de mes recettes avec ce légume.

pour 2 personnes

-2 courgettes

-1 tomate

-copeaux de parmesan

-une dizaine d'olives noires

-1 oignon nouveau

-2 cs d'huile d'olive

-sel, poivre

Détailler les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.

Emincer l'oignon avec le vert.

Couper la tomate en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire suer l'oignon quelques minutes puis ajouter les courgettes, le temps dépend de votre goût.Puis ajouter les dés de tomates et les olives. Laisser dans la sauteuse le temps de réchauffer la tomate et les olives. Saler, poivrer

Au moment de servir, ajouter les copeaux de parmesan.