Crème chocolat et poires caramelisées au café

Le troisième défi de Franprix: imaginer une recette avec un des cafés du coffret dégustation Espresso de dix saveurs uniques. Ce sont des capsules compatibles avec les machines Nexpresso.

Pour cela, j'ai reçu une box contenant 1 paquet de biscuits à la cuillère Franprix, une bouteille de crème fleurette Franprix, une tablette de chocolat noir aux éclats de fève de cacao, une autre lait coeur onctueux de spéculoos, un coffret dégustation, des amandes chocolatées, à moi de choisir la recette et les produits utiles à la réalisation. Mais tous les ingrédients utilisés peuvent être acheter chez Franprix

pour 2 personnes

-1 expresso ristretto Franprix

-25 cl de crème fleurette Franprix

-1 ou 2 comices selon la taille

-1 tablette de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao (100g) Franprix

-50 g de sucre en poudre

Faire chauffer la crème. Ajouter le chocolat noir coupé en morceau, remuer au fouet et cuire à frémissement 2 minutes.

Verser dans les verrines.

Peler la poire et la couper en dés..

Mettre le sucre dans une casserole. Quand il devient caramel, ajouter l'expresso. Chauffer pour dissoudre le caramel puis ajouter les dés de poires. Les enrober de ce caramel.

Répartir  sur les crèmes au chocolat.

Au moment de servir, concasser 6 amandes chocolatées et en saupoudrer les dés de poire.