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La Saint Valentin rime pour moi avec champagne . J'ai préparé cette recette pour accompagner un Champagnes de Vignerons : plus exactement un Champagne rose Jean Marniquet.
par personne
-8 crevettes roses décortiquées crues
-quelques rondelles de concombre
-1 cs d'huile d'olive
-1 cs de miel
-2 cs de vinaigre de cidre
-1/2 jus de citron
-1 cs de concentré de tomate
-1 cs de sauce de soja
-sel, poivre
Mettre le vinaigre, le jus de citon, la sauce soja, le miel, le concentré de tomate ndans une petite casserole et faire réduire jusqu'à obtenir une consistance légèrement sirupeuse. Poivre et saler si nécessaire.
Cuire les crevettes dans l'huile d'olive.
Disposer les rondelles de concombre sur une assiette puis les crevettes en essayant de former un coeur et assaisonner avec la sauce.