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Septembre est le mois de la rentrée mais aussi celui de la fin de l'été et de l'arrivée des poires et des noix.
J'ai donc choisi une recette de Tipiak que j'avais reçu il y a quelques jours.. C'est un plat complet et facile à réaliser. Il permet d'utiliser les Céréales Gourmandes (blé, maïs, soja)autrement que nature.
Le crumble est fait avec de la chapelure dorée que j'avais déjà essayée avec succès dans ma recette Abricots au sirop parfumé à l'agastache. Les crumbles sont beaucoup plus croustillants.
Vous trouverez d'autres recettes sympathiques sur le site de Tipiak. ici.
pour 4 personnes
-1 sachet de céréales Gourmades Tipiak
-100 g de Chapelure Dorée Tipiak
-2 poires
-100 g de roquefort
-10 cl de crème liquide
-60 g de farine
-60 g de beurre
-60 g de noix concassées
-4 tranches de jambon cru
-sel, poivre
Préchauffer le four à 180°
Préparer les céréales comme indiqué sur le paquet.
Éplucher et couper en dés les poires.
Faire fondre le roquefort puis ajouter la crème, saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter les noix . Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four, verser les céréales puis disposer les dés de poires. Napper avec le mélange roquefort-crème. Recouvrir du jambon coupé en lanière. Terminer par le crumble.
Cuire une trentaine de minutes( le crumble doit être bien doré)