Purée de pommes de terre et mousserons

Il n'y a pas que les morilles comme champignons de printemps mais aussi les mousserons . Ils poussent dans les près , les pelouses en rond appelé   "rond de sorcières"  Il existe plusieurs espèces, ici c'est le "faux mousseron" ou marasme des Oréades. J'achéte les champignons, je ne les cueille pas moi-même n'y connaissant rien . On peut facilement se tromper 

Je vous propose une recette très simple que m'a donné mon vendeur de champignon ( maison du champignon marché Levallois Perret) 

pour 4-5 personnes

-1 kg de pommes de terre à purée

-Lait

- beurre

-200 g de mousserons

-sel,poivre

Faire une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre.

Faire revenir les mousserons dans une poêle avec 20 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits 3-4 minutes. Saler et poivrer

Mélanger délicatement les mousserons et la purée.