Aumônière choux de Bruxelles et camenbert

En ce début d'Avril sur les marchés, il n'y a pas encore beaucoup de choix en légumes mais les mal-aimés choux de Bruxelles sont présents.

Je me suis inspirée d'une recette prise sur le site Rustica. Vous pouvez remplacer le camembert par du pont l’évêque . 

pour 2 personnes

-400g de choux de Bruxelles

-4 feuilles de brick

-1/2 camembert

-30g de beurre fondu

-poivre

Préchauffer le four à 180°

Nettoyer les choux de Bruxelles, enlever les feuilles abîmées

Les blanchir 5 mn à l'eau bouillante puis les cuire une quinzaine de minutes à l'eau bouillante salée. Ils faut qu'ils restent un peu ferme. Les passer à l'eau froide puis bien les égoutter

Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu.

Prendre 2 feuilles l'une sur l'autre, mettre la moitié des choux au milieu, poser dessus des lamelles de camembert.Poivrer . Faire de même avec les deux autres feuilles

Remonter les bords pour donner une forme de corolle et maintenir par une ficelle.

Poser sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.

Cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les feuilles de brick dorées