Tarte de légumes d'été et sardines à l'huile

Culino Versions est fini mais il est remplacé par Cuisine à Thème. Ce mois-ci, le thème est sardine, thon, maquereau frais ou en conserve. C'est parfait, j'avais envie de cuisiner des sardines à l'huile. Voici donc une tarte qui est parfaite pour un repas du soir par exemple. 

pour 4 personnes:

-1 pâte feuilletée

-4 tomates

-1 courgette

-2 boites de sardine à l'huile d'olive

-2 cs de moutarde

-25 cl de crème liquide

-2 œufs

-150 g de fêta

-1 cs d'huile d'olive

-sel,poivre

Couper les tomates en rondelles d 'environ 4 mm. Les mettre dans une passoire, saupoudrer d'un peu de sel et laisser dégorger 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°.( chaleur tournante)

Couper la courgette en petits dés et les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte , la badigeonner de moutarde.

Égoutter les rondelles de tomate et les éponger.

Les disposer sur la pâte feuilletée ainsi que les dés de courgette.

Battre ensemble les oeufs et la crème fraîche. Ajouter la féta émiettée, saler un peu si nécessaire et poivrer. Verser sur les tomates et courgette.

Prendre les sardines égouttées,  les ouvrir en deux et les disposer sur la tarte.

Cuire environ 30-35 minutes.