Voici une autre utilisation des algues wakamé et du lait ribot: des petites bouchées pour un apéritif. Elles sont faciles à préparer. J'ai utilisé des petites crevettes roses surgelées ce qui permet de prélever juste la quantité nécessaire. Le lait ribot apporte une légère touche aigrelette
pour 18 mini bouchées ( moules à mini cannelés)
-6 cs de farine
-12 cl de lait ribot
-1 œuf
-1 cs d' algues wakamé séchées
-3 cs de petites crevettes roses décortiquées
-35 g de beurre
-1/4 de paquet de levure
-sel, poivre, piment d’Espelette en poudre
Préchauffer le four à 180°
Réhydrater les algues wakamé dans de l'eau froide
Mélanger la farine, la levure, sel, poivre et 3 pincées de piment d'Espelette
Faire fondre le beurre
Battre l'oeuf en omelette, lui ajouter le lait ribot et le beurre.
Puis incorporer les poudres. Mélanger rapidement.
Ajouter les crevettes, les algues bien égouttées.Mélanger
Répartir dans les moules
Cuire 15 minutes au four.
#algueswakamé