Glace chocolat suisse Mövenpick poires rôties à la fève tonka

18 Avril 2015

Vous connaissez sûrement les glaces Mövenpick bien qu'elles ne soient pas en vente en grande surface. Elles sont souvent servies dans les restaurants. Môvenpick Ice Cream est un glacier suisse appartenant à Nestlé ( rien à voir avec les hôtels du même nom) réputé pour ses glaces de qualité. Mais, depuis un an, vous pouvez les déguster dans leur boutique 4 rue Pavée à Paris idéalement situé dans le marais, un quartier passionnant qui se visite à pied. Là vous aurez le choix entre 26 parfums à déguster ou confortablement assis dans la boutique ou à emporter. Elles sont servies dans des cônes faits maison tous les jours dans la boutique, rien à voir avec celui qui sort d'une boite en carton ! c'est juste irrésistible.

J'ai eu la chance d être invitée à une dégustation en présence du maître glacier Olivier Wicht et de la chef Emilie Lang . et de pouvoir en goûter un certain nombre de parfum, pas tous bien sûr ce n'est pas l'envie qui me manquait mais bon ça ne se fait pas . J'ai goûté entre autre la toute nouvelle création: l excellente Crème glacée Noix de Macadamia Dulce de leche.

La chef Emilie Land avait réalisé pour cette occasion 3 recettes:

glace macadamia dulce de leche en croûte de fruits secs,noix de macadamia et fleurs,

duo sorbet framboise ganache chocolat blanc& yaourt grec coulis mojito

et cette recette à base de glace chocolat que j'ai refait chez moi