Chou Kale et crevettes

Quelle ne fut pas ma surprise en trouvant du chou kale cultivé à Saint Pol de Léon au supermarché près de chez moi où je vais plus pour la lesive que les légumes .Je n'ai pas  pu résister. J'aime bien ce petit chou tout frisé. Cette fois je l'ai associé à des crevettes façon asiatique. Voici donc un plat rapide

pour 2 personnes

-250 g de chou Kale

-100 g de vermicelles de riz

-12 grosses crevettes roses cuites et décortiquées

-1/2 poivron rouge

-1 cc de gingembre frais râpé

-1 oignon de Roscoff

- 3 cs de sauce de soja

-2 cs d'huile

-poivre

Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude

Emincer l'oignon

Couper  le poivron en fines lamelles

Faire blanchir les feuilles du chou dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Egoutter et passer sous l'eau froide.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'oignon avec le gingembre 3-4 minutes puis ajouter les feuilles de chou et le poivron. Cuire 6-7 minutes tout en remuant .

Ajouter les crevettes, les vermicelles de riz égouttés et la sauce de soja. Remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes pour réchauffer les crevettes .