Ailes de raie à la moutarde Colman's

Beaucoup d'entre vous connaissent la moutarde Colman's. Elle peut rappeler des bons ou mauvais souvenirs .... J'ai profité d'un séjour londonien pour l' acheter en poudre Maintenant on la trouve facilement en GMS. J'aime bien la raie mais je voulais changer de la traditionnelle raie aux câpres. En regardant sur internet j'ai trouvé une recette de ce poisson au curry sur le site cuisine actuelle. J'ai remplacé le curry pour la moutarde

pour 4 personnes

-800 g d'ailes de raie préparées

-1 oignon

-15 cl de vin blanc

-15 cl de crème fraîche

-1 cc de moutarde Colman's en poudre

-sel,poivre

Préchauffer le four à 200°

Peler et émincer l'oignon

Le disposer dans le fond d'un plat allant au four et assez grand pour contenir les ailes raies.

Poser le poisson sur l'oignon

Arroser de vin blanc

Saler, poivrer

Cuire au four une quinzaine de minutes

Enlever les ailes de raie, remplacer par la crème fraîche et la moutarde

Mélanger et remettre au four le temps de chauffer la crème

Servir les ailes de raie nappées de sauce