/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
Ce que j'apprécie dans les nems, les rouleaux de printemps ou les samoussas ,est qu’ils permettent de laisser libre cours à son imagination en d'utilisant ce que l'on a sous la main.Maintenant on peut trouver très facilement des galettes de riz ainsi que des vermicelles de soja dans les rayons produits de monde
Pour ces nems: ce fut crevettes roses crues surgelées et fenouil
pour une dizaine de nems
-10 galette de riz de 22 cm de diamétre
-8 grosses crevettes roses crues
-1 fenouil
-1 cs d'huile d'olive
-2 pincées de piment d'Espelette
-50g de vermicelles de soja
-Huile neutre pour la cuisson des nems
-sel,poivre
Mettre les vermicelles de soja dans un bol et recouvrir d'eau bouillante
Décortiquer complétement les crevettes et enlever le boyau
Les couper en morceaux
Emincer le fenouil et le faire cuire doucement avec l'huile d'olivedans une poêle pendant 5-6 minutes
Puis ajouter les crevetes roses et le piment d'Espelette. Saler et poivrer
Dés qu'elles sont cuites, retirer de feu
Egoutter les vermicelles de soja
Preparer les nems:
tremper dans l'eau une feuille de riz pour qu'elle se ramolisse , la poser sur un torchon garnir d'un peu de vermicelles de soja et du mélange crevettes-fenouil rouler
Cuire les nems dans poêle avec de l'huile neutre
