Oignon doux de Trébons tout simplement

L'oignon doux de Trébons fait partie de mes oignons préférés avec l'oignon de Roscoff et l'oignon doux des Cévennes.J'ai quelque la chance d'en trouver au marché .

C'est un oignon doux et sucré. Il se consomme cru ou cuit et il est très facile à digérer. Il se présente sous une forme allongée. Trébons est un petit village des hautes Pyrénées

Pour ce plat ,Je me suis très largement inspirée d'une recette du chef Alain Douay.

pour 4 personnes

-4 oignons doux de Trébons

-1 cs de sucre

-30 g de beurre salé

-papier film micro onde

Couper une partie des tiges vertes des oignons

Ôter les premiers peaux

Les disposer dans une terrine allant au micro onde

Saupoudrer de sucre et disposer dessus les oignons le beurre en petits morceaux

Entourer la terrine de film micro onde et cuire au micro onde. Pour moi 3mn30 puissance ( en sortie)700w. C'est cuit quand le film se colle aux oignons.

Servir