/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
Des sardines en boite à poêler : classique , au beurre Bordier beaucoup moins et avec du Yuzu là c'est original. C'est une des dernières créations de La Quiberonnaise, conserverie de poisson installée à Quiberon depuis 1921:http://www.laquiberonnaise.fr/. qui travaille encore artisanalement le poisson frais non congelé
le yuzu est un agrume originaire d'Asie avec un goût entre la mandarine et le citron. On le trouve, en France, sous forme de jus ou de zeste et très rarement le fruit.
Pour les déguster, j'ai choisi une recette simple mais avec les toutes premières grenailles de Noirmoutier. Nous avons beaucoup aimé ces sardines avec le yuzu qui apporte une touche de fraîcheur.
pour 2 personnes
-1 boite de sardines au beurre Bordier Yuzu La Quiberonnaise
-200 g de pommes de terre nouvelles ou grenailles de Noirmoutier
-15 g de bon beurre salé
-un peu de persil
Faire cuire à l'eau les pommes de terre sans les éplucher
Verser tout le contenu de la boite de sardines dans une poêle et réchauffer 3-4 minutes à feu doux en retournant une fois les sardines
Dans une autre poêle, faire revenir rapidement les pommes de terre (coupées si besoin) dans 15g de beurre salé
Servir ensemble avec un peu de persil sur les pommes de terre
