Mes recettes pour le concours IKEA

Dans le cadre de la semaine développement durable, samedi dernier avait lieu dans les IKEA France en partenariat avec750g un concours blogueurs : recettes avec zéro déchet .

Nous , mes aides et moi, n'avons pas gagné mais nous sommes arrivés dans les 6 premiers

Voici la liste des 6 finalistes ex-quo avec 99%de satisfaction et 2 votes défavorables sur 150, dans l'ordre alphabétique :

Audrey – Toulon (La petite popotte d’Audrey) qui est la gagnante de ce concours

Christelle – Paris Nord (Les petites douceurs de Cricri)

Nelly-Rennes(Un lyon dans la cuisine

Stéphanie-Rennes(dans ma cuizine)

Stéphanie-Tours(Super maman cuisine)

et moi

Je remercie tous les clients qui ont voté pour mes recettes ainsi que le personnel d'IKEA Vélizy très efficace et impliqué, ce fut un bon moment

Voici les recettes que j'ai réalisées avec mes "aides" une lectrice et un membre du personnel IKEA à Vélizy

Le lien pour les autres recettes:

http://www.pinterest.com/ikeafrance/les-recettes-z%C3%A9ro-d%C3%A9chet-ikeadurable/

Les photos ont été prises dans le feu de l'action

Bouchées aux fanes de radis

pour 50 mini tartelettes

-1 botte de radis

-20g de parmesan

-50g de farine

-2 œufs

-10g de sucre

-Cornichons IKEA

-Tomates confites

-sel, poivre, piment d’Espelette

Préchauffer le four à 160°

Faire blanchir dans un peu d’eau les fanes de radis

Les mixer au blender avec le parmesan

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporer aux fanes de radis

Monter les blancs en neige et les incorporer à l’appareil précédant puis ajouter petit à petit la farine, le sel , 2 pincée de piment d’Espelette et poivrer

Répartir dans les moules à mini tartelettes et cuire 10 à 15 minutes à 160°

Une fois cuites, démouler et poser dessus des rondelles de radis, une ou deux de cornichons et finir par un morceau de tomate confite

Verrines émulsion de riz au lait parfumé au gingembre sur lit de poire

- 200g riz rond

- 1 l lait

-80g de sucre

- 25 cl de crème

-2 càs de gingembre en poudre ( selon votre goût)

-boisson à la poire IKEA

- piment d’Espelette

-1 paquet de biscuit IKEA

Faire cuire le riz dans 75 cl lait + 20 cl d’eau, gingembre et
sucre.
Faire réduire des 2/3 la boisson pétillante à la poire.
Peler et couper en dés les poires.
Les pocher dans la réduction de boisson à la poire.
Ajouter 2 petites pincées de piment d’Espelette
Répartir dans les verrines.
Verser le riz au lait dans le blender et mixer en ajoutant de la
crème fraîche et le reste de lait pour obtenir une émulsion

Verser sur les poires et disposer dessus des biscuits
légèrement écrasés.

Pâtes façon risotto aux carottes et fromage bleu

-300 g de pâtes

-1 botte de carottes nouvelles

-120g de fromage bleu IKEA

-1 oignon

-1 bouillon de poule

-2-3 càc de cumin selon la force du cumin

-4 càs d’huile d’olive

-sel, poivre, piment d’Espelette

-4 càs d’huile d’olive

-sel, poivre, piment d’Espelette

Faire chauffer 1 litre d’eau et y diluer le bouillon de poule

Laver et couper grossièrement les fanes des carottes

Couper en petits dés 5-6 carottes selon la grosseur

Emincer l’oignon et le faire suer 3-4 minutes doucement dans 4 càs d’huile

Ajouter les dés de carottes, les fanes, le cumin et les pâtes, poursuivre la cuisson 3-4 minutes tout à mélangeant, saler, poivrer.

Verser petit à petit le bouillon comme pour un risotto. A la fin de la cuisson, ajouter le fromage coupé en petit morceaux poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et ajouter 2-3 pincées de piment d’Espelette