Tarte aux choux de Bruxelles et comté

Les choux de Bruxelles: des légumes de saison par excellence mais il n'est pas toujours évident de trouver des recettes consensuelles  alors je vais faire un tour de l'autre coté de la Manche. Pour ce plat, Je me suis inspirée d'une recette parue dans le GoodFood de novembre 2018.

pour 4 personnes

-1 pâte feuilletée

-300 g de choux de Bruxelles

-1 poireau

-1 pomme granny smith

-2 cs d'huile d'olive

-100 g de comté râpé

-3 oeufs

-40 cl de lait

-sel, poivre

Préchauffer le four à 200°

Mettre la pâte dans un moule à tarte

La précuire pendant 10 minutes. Ne pas oublier de recouvrir la pâte d'une feuille de papier sulfurisé dessus et de la garnir de billes ou haricots secs etc..

Émincer le poireau.

Couper la pomme en petits dés

Couper les choux en 4

Faire chauffer l'huile dans une poêle puis ajouter le poireau, cuire 2-3 minutes, ajouter la pomme et les choux. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Saler, poivrer

Déposer sur la pâte feuilletée.

Mélanger les oeufs, le lait et le comté. Saler un peu, poivrer. Verser sur les légumes.

Cuire au four une vingtaine de minutes.