Salade avocat, fruit de passion, mangue et saumon fumé

En ce moment, bien que l'on soit en janvier, c'est presque le printemps. Alors je vous propose une salade facile à réaliser, bien fraîche et légère avec une sauce inspirée de la Poke Sauce. Vous trouverez les ingrédients partout en grande surface.

pour 3-4 personnes

-1 mangue

-1 ou 2 avocats selon la taille

-1 fruit de la pasion

-100 g de saumon fumé

-1 cébette

-1 cc de sauce de soja

-1,5 cs d'huile de sésame

-1 cs de vinaigre de riz

-1 cc de gingembre  frais râpé

Eplucher et couper en morceaux la mangue et les avocats. Disposer dessus le saumon fumé coupé.

Les mettre dans un saladier, ajouter la pulpe du fruit de la passion et la cébette émincée.

Préparer la sauce: mélanger la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le gingembre râpé. Verser sur la salade et mélanger doucement.