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En visitant le blog d'un curieux , j'ai vu des photos de la récolte des canneberges. Je suis empressée aller sur le site Centre d'interprétation de la Canneberge , adresse prise sur le blog de Miss Diane . Vous me suivez ! Non ce n'est pas grave .Dans...

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Tag(s) : #dessert

Voici une recette inspirée d'un petit livre bien pratique "400 recettes à moins de 4 E" comme d'habitude, j'ai un peu changé. Je mets du papier sulfurisé dans le fond du plat: je trouve que c'est plus pratique et pas besoin d'huile. pour 4 personnes -4...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Enfin réussi à suivre une recette,presque, j' ai remplacé les raisins 300g de raisins par des canneberges, je n'ai pas mis d'angélique ni de zeste de citron. cette recette vient du livre "Les desserts oubliés de Poitou-Charentes" -350g de fromage blanc...

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Tag(s) : #goûter

Restons une fois de plus dans les fruits de saison et en ce moment ce sont les coings qui font de bons accompagnements pour 4 personnes: -1kg de coings -4 cailles - 1 c à c de gingembre frais -1 c à s de persil ciselé -15 cl de bouillon de poule -1 gros...

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Tag(s) : #viandes volailles

Un plat qui cuit tout seul, enfin presque. La cuisson est longue: 5 heures. Je me suis inspiré d'une recette de "La cuillère d'argent"Cette photo vous montre ce que l'on obtient après cette cuisson pour 4 personnes: -1 épaule d'agneau -1/2 verre de cognac...

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Tag(s) : #viandes volailles

Voici une recette trouvée sur un paquet de beurre aux cristaux de sel de Noirmoutier. Bien sûr je l'ai un peu changé : j'ai mis des pépite de chocolat au lieu de mettre du chocolat fondu. -1 oeuf -100g de pépite de chocolat -70 g de cerneaux de noix -100g...

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Tag(s) : #goûter

Bon , d'accord très classique comme recette et encore que je ne suis pas sûr que soit la bonne. Mais c'est plutôt une astuce que je vais vous donner ou plus exactement que ma poissonnière m'a donné ( Maryse pour ceux qui fréquentent les marchés parisiens)....

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Restons dans les fruits de saison et profitons des dernières figues. Il me restait un paquet de feuilles de filo et c'est parfait pour faire des nems. Je les ai servi avec une sauce au chocolat mais vous pouvez aussi bien proposer de la crème fraîche...

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Tag(s) : #dessert

Bientôt la fin des légumes d'été , alors profitons en. Pour 4 personnes -4 petites aubergines -1 belles tomate -1poivron -1/2 oignon -1 c à s de coriandre ciselée -1 c à c de cumin en poudre -chapelure -3 c à s d'huile d'olive -sel, poivre Ouvrir en deux...

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Tag(s) : #légumes

Au marché, j'ai trouvé de minis poivrons. Cela m'a donné l'idée de faire une entrée legere qui ne plombe pas le reste du repas.J'ai pris des jaunes et des rouges pour farcir. pour 4 personnes: -8 poivrons : 4 rouges et 4 jaunes -1 petite courgette -2...

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Tag(s) : #légumes

Comment changer un peu d'accompagnement pour le poisson en restant dans les produits de saison? J'avais souvenir d'une recette avec une mousseline de coing mais impossible de me souvenir ni de la recette original ni d'où elle venait. Donc j'ai bidouillé...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

J'avais des pêches de vigne qui commençaient à tourner de l'oeil mais pas assez pour faire de la confiture et je me suis souvenue que sur le blog Deux chats dans ma cuisine M amounette fait un quatre quart aux pêches de vigne . Je lui ai pris son idée...

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Tag(s) : #goûter

.Mes moelleux sont aux mendiants que j'ai mixé. J'ai acheté un mélange de noisettes, noix , amandes, raisins bananes séchées et noix de cajou. Ces moelleux furent très vite mangés Voici ma recette: pour 9 à 10 moelleux -110g de sucre -50g de farine -100...

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Tag(s) : #goûter