750 grammes
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Bon d'accord, cela n'a pas grand chose d'un soufflé mais comme dessert c'est tout à fait correct pour 6 soufflés individuels -2 pommes acidulés -1 grosse poignée de canneberges -1 verre moitié calvados moitié eau -1 c à s de sucre d'érable -4 oeufs -70g...

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Tag(s) : #dessert

Un classique pour fêter la fin de l'hiver qui ne saurait tarder mais si, mais si. Voici ma recette: Pour 4 personnes -1 belle pintade -1 chou -2 carottes -2 oignons -200g de lardons -1 verre de vin blanc -4 c à s d'huile -sel,poivre Faire blanchir le...

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Tag(s) : #viandes volailles

Un petit plat idéal le soir et rapide et les épices tandoori se trouvent partout! pour 4 personne -40 grosses crevettes roses -1 c à s de tandoori -1/2 jus de citron -3 c à s d'huile d'olive -2 oignons nouveaux -2 c à s de crème fraîche Décortiquer les...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Confiture d'osmanthus?Personnellement, je ne connaissais pas jusqu'à ce qu'une amie de mon fils m'en offre un pot. Pour plus d'explication sur l'o smanthus ou olivier odorant c'est ICI. Cette une confiture vient de Chine . Oui, je sais difficile de s'en...

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Tag(s) : #goûter

Des lasagnes assez classiques , je vous donne ma recette avec laquelle je participe au concours Lasagne Chez Brèves de cuisine. pour 4 personnes -1/2 chou vert frisé -500g de haddock -2 carottes -10 lasagnes -35cl de lait -5 c à s de farine -30g de beurre...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Je fais souvent mes plats en fonction des produits du marchés . Ma poissonnière avait des calamars assez gros , à 10 à 15 cm de long, idéal pour farcir et comme il me restait du riz pour 4 personnes -4 calamars -300g de queue de grosses crevettes roses...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Pour changer, un gâteau idéal pour le goûter et sans beurre: -130g de farine de blé noir -170 g de farine de blé -2 oeufs -150g de sucre -25 cl de lait ribot -5 pommes -1/2 sachet de levure -2 c à s de calvados Faire chauffer le four à 180° Mélanger les...

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Tag(s) : #goûter

En allant faire un tour dans le temple du produit culturel, informatique etc..., j'ai craqué devant un livre (peut être était ce du au manque de soleil ou l'hiver qui n'en finit pas) bref j'ai acheté : "God Save The Cook" de Julie Schwab édition Mango...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

La première fois que je cuisine ce poisson. J'ai profité d'un séjour en Bretagne pour tenter l'expérience. Le congre est un poisson à chair ferme, peu gras et assez bon marché. Éviter la queue presque immangeable à cause de nombreuses arêtes mais parfaite...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

D'un voyage au Portugal, j'ai rapporté un cataplana :" récipient de cuisson typique de l’Algarve, région portugaise, formé de deux parties métalliques concaves presque identiques qui se referment l’une sur l’autre grâce à une articulation et à des fermetures...

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Tag(s) : #viandes volailles

Me revoilà après quelques jours de vacances avec une recette ,venant d'un chef, lequel? je ne sais pas puisqu'elle m'a été donnée par ma poissonnière.Je l'ai un peu arrangée.J'ai fait dessalé le haddock 3 heures avant la cuisson, dans moitié eau et lait...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer