Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Le préfou , spécialité vendéenne, était à l'origine un pain peu levé garni de beurre et d'ail. Il était enfourné avant le pain traditionnel pour tester la température du four. Il est généralement servi en apéritif. Maintenant on en trouve avec des garnitures...

Lire la suite

Le mois de novembre est le mois des produits tripiers. J'en profite pour vous donner une recette de rognon. Je me suis largement inspirée d'une recette de rognons de veau à la charentaise. Le pineau est un vin lié au cognac. Il est produit dans les Charentes,...

Lire la suite

Pas de recette aujourd'hui juste un petit concours pour vous. Je vous propose de vous faire gagner ce plateau de fromage: -Un plateau de fromage marqué Madame Loïk -2 petits couteaux vichy - 1 bon d'achat pour chacun des fromages présents sur la photo:...

Lire la suite

je ne me sers jamais de la chicorée liquide ni en cuisine ni en boisson mais j'ai eu envie d'essayer. J'ai fait une recette simple et classique. Les oignons de Roscoff sont un peu sucrés et permettent d'atténuer l'amertume de la chicorée. pour 2 personnes...

Lire la suite

Le patidou peut se cuisiner en version salée ici et ici ou sucrée. Cette fois j'ai choisi la version sucrée avec cette amandine. J'ai repris la recette d'un livret "Escapade gourmande entre Terre & Mer" édité par Le Télégramme. Pour 4 personnes -1 patidou...

Lire la suite

Il y a quelques jours, j'ai participé, sur l'invitation de Christelle du blog les petites douceurs de Cricri, à un atelier cuisine pour découvrir la filière Bleu Blanc Coeur. Cet atelier était animé par le chef étoilé Frédéric Simonin, C'est une de ses...

Lire la suite

Un oeuf parfait: c'est un oeuf cuit à basse température, cela donne un jaune très onctueux et un blanc juste coagulé. J'ai toujours hésité à me lancer dans cette cuisson à tort Ce n'est finalement pas si compliqué. Le chef Alain Douay m'a appris à les...

Lire la suite
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>