750 grammes
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C'est les vacances pour moi et j'ai programmé avant de partir quelques recettes toutes simples et rapides dont celle-ci inspirée d'un livre de cuisine calédonienne prêté par ma bouchère pour 4 personnes -600g de crevette roses décortiquées et crues -3...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Voici 2 idées toutes simples et classiques d'amuse-bouches au saumon pour un apéritif. bouchée saumon pomme granny smith -Saumon présente en lamelle de Labeyrie -1 pomme granny smith -aneth Couper la pomme en morceau et les entourer d'une lamelle de saumon....

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Tag(s) : #apéritif

Une envie d'essayer la pâte de pistache autrement qu'en dessert pour 4 personnes -2 beaux magrets -1 c à s de pâte de pistache -1 c à s de miel liquide -sel,poivre Cuire les magrets 3mn du coté peau et 2 mn de l'autre. Réserver les magrets, saler, poivrer...

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Tag(s) : #viandes volailles

Voici une poêlée simple, faite au wok avec peu de matière grasse, que vous pouvez servir avec une viande blanche pour 4 personnes -500g de shitakés -2 courgettes jaunes -1 oignon -1 c à c de gingembre haché -1 c à s de sauce d'huître -1 c à s d'huile...

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Tag(s) : #légumes

Voici une salade fraîche et légere. J'ai utilise deux varietés de courgettes : jaunes et vert- pâles. pour 4 personnes -800 g de raie -2 courgettes jaunes -2 courgettes vert-pâles -1 c à c de câpres -1 c à s de menthe ciselée -vinaigre de cidre -huile...

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Tag(s) : #salade

Pour changer un peu cette recette très classique, j'ai réduit les abricots en purée qui se fond complètement dans la pâte et ajouté un peu de fève tonka. Je rappelle que je prends le pot de yaourt comme mesure -1 yaourt -2 oeufs -50g de beurre fondu -2...

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Tag(s) : #goûter

Partie en vacances quelques jours, je n'ai malheureusement pas pu être présente sur vos blogs. Pourtant ,j'ai changé mon téléphone pour un plus moderne (mails internet bien sûr, gps! etc.....) mais s'il n'y a pas de réseau le plus perfectionné des téléphones...

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Tag(s) : #viandes volailles

Ma bouchère d'origine calédonienne m'a gentiment prêté ses livres de cuisine de là-bas.Je me suis empressée de copier les recettes qui me plaisaient. En voici une que j'ai un peu mise à mon goût pour 4 personnes -4 blancs de poulet -1 c à s de gingembre...

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Tag(s) : #viandes volailles

Eh oui, voici la fin du mois et la publication des recettes du jeu interblog , jeu dont je ne me lasse pas, pour les inscriptions c'est ici Pour ma 8 ème participation je devais choisir une recette chez Céline de Célinekuisine et Xylo2 de petites recettes...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Un plat de légumes :Concombres et courgettes jaunes plus douces et rendant moins d'eau. pour 4 personnes -2 concombres -2 courgettes jaunes -1 oignon -1 c à s de persil ciselé -1/4 de citron confit -1/2 c à c de cumin en poudre -sel,poivre -1 pincée de...

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Tag(s) : #légumes

Un Cake tout bête au citron mais avec des morceaux de meringue : ça craque sous la dent. J'ai pris une meringue de pâtissier comme elles sont assez groses je n'ai utilisé que la moitié. Pour une quinzaine de petits cakes -200g de farine -3oeufs -100g...

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Tag(s) : #goûter

Ce n'est pas la vrai caponata italienne mais j'avais 2 aubergines et de la confiture d'olives noires et vertes que je voulais essayer. Elle est fabriqué par la maison Aix et Terra link. Ce n'est pas de la tapenade qui, elle, est salée mais bien de la...

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Tag(s) : #légumes

Saveurs indiennes pour le tandoori,, c'est un cake classique dont je vous donne ma recette: -2 blancs de poulet -200g de yaourt de brebis -2 c à s d'épices tandoori -3 oeufs -4 c à s d'huile d'olive -1 poivron jaune -225g de farine -1/2 sachet de levure...

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Tag(s) : #tartes quiches cakes