750 grammes
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Une recette ( distribuée par mon boucher) de sauce , normalement elle accompagne une côte de boeuf mais j'ai voulu essayer avec du canard, une réussite. Épicé ne veut pas forcément dire piquant Pour 4 personnes: -2 magrets de canard -50 cl de vin rouge...

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Tag(s) : #viandes volailles

Le sparasis crépu est un champignon (plus de renseignement ICI) voilà à quoi il ressemble: le plus difficile est de le nettoyer. Je l'ai trempé rapidement en le secouant dans une eau vinaigrée. Je ne l'ai pas cueilli en forêt mais acheté au marché. Il...

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Tag(s) : #légumes

Pour changer des muffins: Les champignons sont de retour sur les étals. Profitons-en. Ici ce sont des cèpes français et des girolles suédoises pour 6 cocottes: -500g de cèpes -500g de girolles -500g de petites rattes (pommes de terre) -30 de beurre -6...

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Tag(s) : #légumes

J'ai eu la chance de faire partie des blogueurs invités au salon Gourmet Food&Wine par 750G . Ce salon professionnel est dédié aux produits rares, traditionnels et haut de gamme , un vrai plaisir gourmand de se promener dans les allées. Nous avons pu...

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Tag(s) : #dessert

Là, je suis dans ma période muffins .Lors de mes vacances à La Rochelle, j'ai découvert la confiture d'angelique. D'habitude pour les gâteaux, on utilise de l'angélique confite laquelle existe ausi sous forme de liqueur, de sirop . Pour cette recette,...

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Tag(s) : #goûter

Des muffins que j'avais realiser pour une soirée "auberge espagnole" à la cave 75cl 82 rue daguerre 75014 Paris site 75cl.com pour 24 mini muffins -300g de farine -2oeufs -25cl de lait -100g de beurre fondu -1 sachet de levure -200g de petits dés de jambon...

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Tag(s) : #tartes quiches cakes

Une salade que j'ai présentée en verrine: pour 10 verrines -4 c à s de pâtes rondes à potage -150g de pavé de saumon -1 citron vert -1 avocat -2 c à s d'aneth ciselée -4 c à s Huile d'olive -Tabasco -sel,poivre Détailler le saumon en petit dés et le faire...

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Tag(s) : #salade

Ce sont plutôt des muffins salés-sucré. J'ai remplacé le beurre et une partie du lait par de l'huile d'olive pour une douzaine de muffins: -250g de farine -3oeufs -10 c à s de lait -15cl d'huile d'olive -40g d'emmenthal râpé -1 belle poire -3 c à s de...

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Tag(s) : #goûter

Voici une recette pouvant se faire aussi bien au barbecue ou sous le grill du four pour 4 personnes -4 tranche d'échine -4 càs de ketchup -3 càs d'huile d'olive -1 càs de colombo -2 càs de cognac -1 verre de vin blanc -Quelques gouttes de Tabasco -sel,...

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Tag(s) : #viandes volailles