750 grammes
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Juste une idée de brochettes pour le barbecue. Les nectarines apportent de la fraîcheur au magret de canard pour 4 personnes -2 magrets de canard -4 nectarines pas trop mûres -sel,poivre Enlever la graisse des magrets de canard mais en garder un petit...

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Des grenailles cuites à l'étouffée avec des oignons rouges tout simplement -600g de toutes petites grenailles nouvelles -2 oignons rouges nouveaux -1 gousse d'ail -piment d'Espelette -sel, poivre Laver les grenailles Émincer grossièrement les oignons...

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Tag(s) : #légumes

Mardi dernier, j'ai participé à un atelier sur le melon de nos régions plus exactement melon charentais jaune. Il fallait cuisiner le melon: un plat chaud et un plat froid Le melon charentais jaune est un type de melon ; Il est produit principalement...

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Voici ma participation au thème du mois de Culino versions qui était fraise ou/et rhubarbe. -400g de rhubarbe épluchée et coupées en petits morceaux -3 càs de miel -3 oeufs -100g de lait ribot -5 càs de sucre -7 càs de farine -7 càs de maïzena Préchauffer...

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Tag(s) : #goûter

Des mini tartelettes pour l'apéritif. J'ai utilisé du vinaigre à la pulpe d'olive noire Clovis -2 oignons rouges nouveaux -30g de chorizo fort -2 càs de vinaigre à la pulpe d'olive -1 càs d'huile d'olive -sel si nécessaire -pâte feuilleté Émincer grossièrement...

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Tag(s) : #apéritif

Une petite sauce parfaite pour l'été . La recette vient du livre de Benoit Molin "The Big Apéro" Je l'ai très peu changée: j'ai diminué les quantités et ajouté du piment d'Espelette -100g de fromage blanc -1/2 bouquet de cerfeuil -1/4 de bouquet d'estragon...

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Tag(s) : #apéritif, #légumes, #salade

Une idée pour l'apéritif : des mini poivrons rouges conservés dans l'huile d'olive achetés au marché.Ils sont légèrement sucrés et piquants. - 200 g de mini poivrons -100g de fromage de chèvre frais -1 tranche de saumon fumé -1 càs d'aneth ciselée -sel,...

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Tag(s) : #apéritif

Directement inspirée des pâtes diaboliques , recette qui accompagnait un flocon de la nouvelle sauce Bénédicta Hot & Spicy. C'est une sauce composée de piment, piment de cayenne, moutarde de Dijon et d'une pointe de cumin, présentée dans un flacon souple,...

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Tag(s) : #légumes