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Je vous avez déjà parlé ici des sauces gourmandes Beneticda. Aujourd'hui j'ai choisi la sauce oignon pointe de vinaigre balsamique.Lors de l'atelier Benecdicta nous avions cuisiné cette sauce avec des saltimbocca de veau , fèves à l'huile d'olive et basilic...

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Tag(s) : #légumes

Nous voilà fin avril avec la publication des recettes du jeu inter blog C'est Cuisine à 4 mains qui devait choisir une de mes recettes et je devais piocher chez Marie d u blog Marie's cooking J'ai choisi son kouglof cela faisait longtemps que j'avais...

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Tag(s) : #goûter

Lors du Kitchen Lab du 24 mars, j'ai eu l'occasion de goûter des noix de Saint Jacques au vinaigre à la mandarine Clovis sur lit de poireau à la moutarde provençale ( Toutes les recettes de cette super journée sont sur le site de Kitchen lab). J'ai beaucoup...

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Tag(s) : #salade

Quand j'avais fait l'atelier Douce France , j'étais repartie avec un poulet.J'ai choisi de le cuisiner selon la recette d'une amie. C'est simple, c'est bon et sans chichi. Le plat familiale et convivial par excellence que l'on pose sur la table et le...

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Tag(s) : #viandes volailles

Je vous avais parlé du bubble tea ici qui est une boisson avec des grosses perles de tapioca. J'avais des fraises pas très présentables et pas très chères non plus, aucun scrupule donc à les réduire en coulis et pour m'amuser j' ai utilisé ces perles...

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Tag(s) : #dessert

"Un gâteau doux comme un bisous ": voici le thème du mois d'avril de Culino version . J'ai vu ce gâteau battu spécialité de la Somme. dans le "Cuisine et Vins de France" d'avril-mai 2009. Ce fut l'occasion de le réaliser,mais je ne sais pas si c'est la...

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Tag(s) : #goûter

Ou comment présenter un reste de fourme d' Ambert sur un plateau de fromage. C'est ma dernière recette faite avec la Fourme d'Ambert reçue grâce à 750g. -100g de fourme d'ambert -50g de chèvre frais -2 càs de canneberges séchées -2càs de cognac Faire...

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Tag(s) : #dessert

J'avais participé à un atelier B énédicta à l"Atelier des Chef" il y a quelques temps. Nous devions cuisiner 3 sauces dans des plats chauds ce que l'on n'a pas l'habitude de faire avec ce type de produits. Voici les 3 sauces: Les Gourmandes: sauce à la...

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Tag(s) : #apéritif

J'ai cuisiné du quinoa en version sucrée ici. Aujourd'hui , je vous propose la version salée mais en risotto. Le quinoa est une herbacée qui fait partie de la même famille que la betterave et les épinards (chenopodiacées) et surtout il est sans gluten....

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Tag(s) : #légumes

Quand je suis allée au kitchen lab le 24 mars , j'ai assisté à un atelier Charal où j'ai pu apprendre à cuisiner la viande surgelée non décongelée .J'ai reçu dans la semaine deux de leurs nouveaux produits : émincés de boeuf et cubes de boeuf surgelés....

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Tag(s) : #viandes volailles

Comme je vous l'ai dit ( ici,) j'ai reçu, grâce à 750 g, de la Fourme d'Ambert J e continue donc mes recettes avec ce fromage . J'aime bien proposer ce type de salade dans un apéritif dînatoire, cela apporte de la fraîcheur. On la peut présenter dans...

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Tag(s) : #salade

Voici le gigot que j'ai cuisiné à Pâques. C'est une recette que j'ai prise dans "La Cuillère d'Argent" livre de cuisine italienne. J'ai raté la photo et plus exactement, je n'ai réussi aucune photo de mes plats hier et ce n'est pas peu dire.. déjà qu'elles...

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Tag(s) : #viandes volailles