750 grammes
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Le thème du mois de juin du jeu Culino Versions était légumes d'été farcis. J'ai choisi des courgettes rondes que j'aime bien farcies. Cette fois la farce est à base de poisson blanc. J'ai acheté des joues de poisson mais on peut prendre des filets. pour...

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Pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand et normand, je vous propose cette brioche. La recette vient du magazine "Normands en Cuisine"de mars-avril-mai 2014. C'est une brioche avec du beurre doux et de la crème fraîche, normande donc! Elle a une mie...

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A chacun sa ou plutôt ses recettes de boulettes qui peuvent être aussi bien à la viande ou au poisson Ici,les boulettes ainsi que la sauce sont parfumées à la coriandre, au gingembre, curcuma et à la citronnelle.C'est un plat facile à faire peut être...

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Les samoussas: j'aime bien en faire pour l'apéritif ou les plateaux télé Ils sont déclinables à l'infini. Ici je les ai farcis avec de la pomme, oignon et reblochon. J'ai choisi de les cuire à la poêle mais ils peuvent être cuits au four, il suffit de...

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Il me restait de la purée d'amandes que j'ai fait pour des cookies au chèvre. La purée d'amandes peut remplacer avantageusement le beurre,bien sûr cela n'aura pas le même goût qu'un cookie au beurre je me suis inspirée de la recette de cookies, une vidéo...

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Le lapin est une viande maigre que j'apprécie. J'ai remarqué que le fenouil et chorizo lui vont bien . Cette fois-ci j'ai choisi de le préparer en ballottines cuites à la vapeur , cela donne un plat léger avec une viande goûteuse J'ai utilisé un film...

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Lotte et asperges : un classique et puisque j'ai trouvée au marché des asperges sauvages pourquoi ne pas essayer avec Voici donc un plat léger, idéal le soir, la lotte étant cuite à la vapeur Pour 4 personnes -1,3 kg de queue de lotte non préparée il...

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En feuilletant un magazine "Saveurs" de juillet-août 2012, j'ai vu cette recette de cookies au chèvre. Elle m'a semblé parfaite pour un apéritif. Je n'avais pas de purée d'amande et pas envie de courir les magasins bio pour en acheter. En cherchant sur...

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Une autre variante des crêpes fourrées et coupées, version salée, pour l'apéritif. J'ai utilisé des galettes de blé noir et je me suis inspirée d'une recette de rillettes de sardine d'un vieux "Feminin Cuisine" . Cette recette peut être faite la veille. pour...

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L'été approche, pour beaucoup il va falloir être acceptable en maillot de bain. Alors voici une recette simple et légère de papillote, déclinable selon les envies Je les fais avec du papier sulfurisé que je préfère au papier d'aluminium . Il faut simplement...

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Le tourteau a plusieurs sens: crabe, gâteau et résidu solide après filtrage d'une huile de graines. C'est de celui-ci dont il est question dans cette recette, plus exactement le résidu d'huile de noisettes. En visitant l'huilerie "La Tourangelle", nous...

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