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A Noël, j'ai reçu quelques livres de cuisine dont un de cuisine japonaise: "Tokyo Les Recettes Cultes" par Maori Murota. Cette recette est extraite de ce livre. Elle est facile et rapide. Je précise que ces gâteaux sont fait à base de patate douce blanche...

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Pour commencer cette nouvelle année, voici une recette que j'ai réalisé pour l'apéritif . Les pétoncles sont de petits coquillages bivalve de la famille des pectinidés, ressemblant à des coquilles Saint Jacques. J'ai profité de mon séjour en Bretagne...

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Une dernière recette pour l'année 2016, rapide à préparer, sans cuisson et pouvant être réaliser en grande quantité. L'idée pois chiche et saumon n'est de moi mais seulement l'ajout d'algues wakamé et de vinaigrette pour 5 verines -1 tranche de saumon...

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Pour accompagner un foie gras voici une recette de chutney. Ici c'est un foie gras en conserve dans un bocal en verre et fait maison. Je n'ai jamais combien de temps on pouvait garder un chutney au réfrigérateur! Nous l'avons consommer dans les 15 jours....

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Une autre recette de légumes plus exactement de choux, légumes d'hiver par excellence et juste avant les agapes de fin d'année ce ne peut pas faire de mal ! pour 2 personnes -300 g de choux de Bruxelles -40 g de canneberges séchées -3 cs d'huile d'olive...

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Il y a quelques temps , j'ai été invitée à une dégustation Bordeaux liquoreux et fromages. Je ne connaissais que l'accord classique Sauternes-Roquefort . Ce fut une découverte. Cette dégustation était organisé par Sweet Bordeaux et la Fomagerie Goncourt...

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Je me suis inspirée d'une recette paru dans le numéro de décembre d'une revue anglaise distribuée par les magasins Waitrose. C'est un dessert facile et rafraîchissant. pour 4 personnes -12 clémentines -100 g de sucre roux -8 graines de cardamone verte...

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C'est une recette prise dans la revue CERES , l'Imaginare des Céréales, n°2 octobre 2016 chez Menufretin Cette revue annuelle est consacrée au céréales. On y trouve aussi bien des recettes à base de céréales que des articles, reportages, portraits,documents...

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La hampe de veau est un morceau noble et rare particulièrement savoureux . Elle fait partie des abats avec l'onglet. Elle correspond au diaphragme du veau. Sa cuisson est rapide. Je la commande toujours à mon boucher qui achète encore Ses bêtes sur pied pour...

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