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Après les brochettes et les noisettes d'agneau , j'ai testé les carrés d'agneau St George. Je n'ai pas été déçu. Ils sont vendus en barquette sous vide. Vous les trouverez en grande surface comme les brochettes et les noisettes. Pour résumer: les agneaux...

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Les asperges et les morilles vont bien ensemble mais je n'avais pas envie d'une sauce à base de crème. J'ai cherché sur internet et j'ai trouvé la recette d'une vinaigrette au pineau avec des morilles du chef Emmanuelle Blin (hotel Cardouan). Je l'ai...

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Tag(s) : #légumes

Un petit rappel: Dammann Frères existe depuis 1825 avec le rachat de la socièté Derode négociant en thés et vanille ( comptoir en inde). En 1925 Pierre et Robert Dammann créent un comptoir de Thés et épices à Tamatave puis en 1926 ouverture d'un comptoir...

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Tag(s) : #goûter

Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose mais une utilisation parmi d'autres du persil de la mer. Il est constitué d'un mélange d'algues déshydratées. Il apporte un goût iodé que j'aime bien. Il s'utilise comme condiment. Ne pas le confondre...

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