750 grammes
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La Suze un apéritif à base de gentiane, je suis sûr que cela vous dit quelque chose. Cela fait 120 ans que cette boisson existe . La gentiane jaune est une plante présente dans les massifs montagneux notamment en Auvergne. Ce sont ses racines utilisées...

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Il y a quelques temps, mon fils m'avait demandé une recette de pigeon facile à faire et avec des ingrédients de saison. Voilà ce que je lui ai proposé pour 4 personnes -4 pigeons -6 poires (ici comice) -1 oignon - 125 g de lardon -1 verre de whisky -1...

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Pour ce week end voici une idée de sortie si vous n’êtes pas trop loin: le septième salon du blog culinaire qui a lieu à Soissons.C'est le Rendez-Vous incontournables de blogueurs culinaires. Il se déroule sur deux lieux: Le lycée hôtelier réservé aux...

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Les deux persil: le persil feuille et le persil tubéreux ou racine qui est une plante de la famille des ombellifère ( carottes céleri panais....) probablement originaire de Turquie mais cultivé des le 16 eme siècle en Europe.Il ressemble au panais C'est...

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Dés que je vais en Bretagne, j'en profite pour acheter du lait Ribot ( lait fermenté, sans lactose et pauvre en matière grasse) et le cuisiner . Il apporte aux plats une très légère touche aigrelette. Il est aussi très agréable à boire .Mon regret est...

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C 'est une recette au bon goût de pomme prise dans le hors série Cuisine automne-hiver 2014-2015 du magazine "Bretagne" édité par Le télégramme.Pour ce gâteau mieux vaut prendre des pommes qui tiennent à la cuisson et légèrement acidulées type reine des...

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Le cerfeuil tubéreux n'est pas du cerfeuil ( ses feuilles sont toxiques) mais un légume racine. Il fait parti de ces légumes oubliés qui reviennent sur nos tables. Son goût est doux, sucré entre l’artichaut et la châtaigne, un peu farineux s'il est cuit...

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J’ai repris une vieille recette française. Les pommes à la Richelieu sont des pommes pochées dans un sirop vanillé garnies de fruits confits posées sur une tranche de génoise le tout napper de gelée de groseille. J’ai remplacé la génoise par une tranche...

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En assistant à la projection du film "#Chef" j'ai eu faim pendant une bonne partie du temps et une grosse envie de sandwich cubain.Juste un petit mot sur le film: il est rafraîchissant, optimiste ,de beaux paysages bref à voir en famille ( pas d'hémoglobine...

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La gourmandine: une variété de pomme de terre à chair ferme, fine et fondante avec un léger goût de noisette. Elle tient bien à la cuisson . Quand je l'ai vue sur l'étal de mon marchand de champignon au marché j'en ai achetées, elle s'est bien mariée...

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Il y a quelques jours , j'ai assisté à l'atelier 750 g à la présentation des fromages de 5 chèvres AOP de la région Centre . Un petit rappel de L'AOP : c'est une appellation d'origine protégée ( européen) créé en 1992 qui a remplacé l'AOC . les produits...

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Beaucoup d'entre vous connaissent la moutarde Colman's. Elle peut rappeler des bons ou mauvais souvenirs .... J'ai profité d'un séjour londonien pour l' acheter en poudre Maintenant on la trouve facilement en GMS. J'aime bien la raie mais je voulais changer...

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