750 grammes
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Quelle ne fut pas ma surprise en trouvant du chou kale cultivé à Saint Pol de Léon au supermarché près de chez moi où je vais plus pour la lesive que les légumes .Je n'ai pas pu résister. J'aime bien ce petit chou tout frisé. Cette fois je l'ai associé...

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Bien sûr ce n'est pas un tajine traditionnel mais j'aime bien faire ce type de plat . Il cuit tout seul et on peut le varier à l'infini.Comme légume , j'ai pris des persil-racines ou tubéreux que l'on trouve de plus en plus facilement. Pour réaliser ce...

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Voici une recette pour Culino Versions. Le thème du mois était poire-chocolat. J'ai choisi de réaliser un cake avec ces ingrédi ents imposés. J'aime bien remplacer un peu de farine par de la poudre d'amande dans mes cakes ,ce qui est classique, Cela apporte...

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Je me suis laisser convaincre par mon poissonnier de goûter au mulet noir. C'est un poisson que je ne mange pas par peur d'avoir un poisson au goût de vase. En fait, cela dépend de l’espèce et s'il a été pêché en haute mer peu de chance d'avoir cet arrière...

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Toujours dans la série: comment faire manger des légumes d'hiver à ceux qui ne les aiment pas ? aujourd'hui, je m'attaque aux endives . .Pour cette recette, je me suis inspirée d'une vieille fiche cuisine de "La Bonne Cuisine": tourte au Haddock et aux...

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Il y a quelque temps,J'ai ramené d'un voyage à Prague, un petit livre de recettes:"Les meilleurs recettes tchèques" et j'ai eu envie d'essayer celle-ci : les petits chaussons dorés( Dukátové buchtičky ) N'étant pas tchèque,Je ne sais pas si c'est la véritable...

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Le mois de février peut être un peu dur, il ne fait pas vraiment beau , une certaine lassitude de l'hiver pointe le bout de son nez et pas encore de petits légumes nouveaux mais toujours ceux de l'hiver , il faut bien faire avec et trouver des recettes...

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Pour Noël, je vous avais présenté les foies gras Lartigue ici . Bonne nouvelle Lartigue et fils propose un foie gras entier mi-cuit pour la Saint Valentin présenté dans un emballage rétro et glamour et pas besoin de le goûter pour vous en parler : je...

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Le chou cima est une sorte de brocoli sauvage, composé de longues tiges, de grandes feuilles et de sommités . Il est très apprécié dans la cuisine italienne .Mon marchand de légumes en avait, pourquoi ne pas essayer ? N'ayant pas l'habitude de cuisiner...

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Que faire avec un banal pavé de saumon? J'ai cherché dans mes livres de cuisine et j'ai trouvé une sauce aux Algues dans le "Larousse de la Cuisine Saine et Gourmande" Je n'ai pas suivi exactement la recette : j'ai remplacé le lait par de la crème fraîche...

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Un plat réconfortant par ces temps un peu frais.Il cuit longtemps et doucement .pour que la viande et les légumes soient bien fondants Bien sûr vous pouvez mettre plus de carottes, de pommes de terre ou /et de choux tout dépend de l'appétit de chacun. pour...

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Tendre de bœuf : qu'est ce que c'est? c'est une pièce de viande 100% boeuf français de chez Charal . composée de fines tranches de viande superposées, ce qui donne une texture entre le steak haché que je n'apprécie pas et un steak classique. A la présentation...

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Bien sûr tout le monde connait les cannelloni au saumon et épinards . Pour varier un peu j'ai remplacé les épinards par des feuilles de blette et j'ai préféré la sauce tomate à la béchamel Je fais toujours précuire les cannelloni ou les lasagnes ce qui...

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Pour un apéritif improvisé , voici des feuilletés rapide à réaliser avec peu d'ingrédients et avec un de mes produits chouchou : le piment d'Espelette. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Biscuits Apéro -maison" de chez Marabout -1 rouleau de...

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