750 grammes
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En allant dans mon épicerie fine préférée près de chez moi, je fut attirer par un flacon contenant un liquide d'une belle couleur ambrée:La Colatura di alici di Cetera (en français colature d'anchois de Cetera) qui est une sauce d'anchois produite traditionnellement...

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Lors d'un déjeuner au Grand Véfour , j'ai eu l'occasion de découvrir les champagnes Le Brun de Neuville. La maison Le Brun de Neuville a été créée en 1963 avec l'association de 28 vignerons. Elle est située dans le village de Bethon. La Crayère ne prendra...

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Il est difficile de faire un choix dans les livres de cuisine ou gastronomie. Je vous ai trouvé une petite pépite en complet décalage avec la tendance actuelle "Fromage une sélection du meilleur de nos régions" par Les Nouveaux Fromagers chez Milan. Je...

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Les nouilles soba sont des nouilles japonaises à base de sarrasin. Je me suis inspirée d'une recette du livre d'Yotan Ottolenghi: "Plenty" livre de recettes végétarienne. Ce plat se mange froid. Dans la recette original, il y a de la mangue et du basilic...

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Melitta: tout le monde connait. Melitta est le prénom de l'inventrice: Melitta Benz. Elle créa en 1908 le filtre à café en se servant d'une feuille de papier buvard de son fils.C'est encore une entreprise familiale appartenant à la famille Benz. Le café...

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Les cèpes et les poires se marient très bien, c'est ce que m'a appris le Chef Alain Douay. Je lui pris son idée. J'ai donc fait cette recette et l'association marche très bien. Il ne faut pas prendre de gros cèpes et la poire ne doit pas être trop mûre...

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Tag(s) : #légumes

Cet été pour accompagner vos apéritif, déjeuners et dîners, je vous avais présenté des Rosés de Gerard Bertrand ici . Aujourd'hui, j'ai choisi de vous présenter un vin du Domaine de Cigalus acquis en 1995 par Gérard Bertrand qui est un des parrains du...

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Tag(s) : #viandes volailles

Deux pêches et quelques prunes qui s'ennuyaient dans la corbeille à fruits. Je leur ai proposé de les transformer en gratin. Voici ma recette très peu sucrée par goût mais vous pouvez ajouter une autre cs de sucre. pour 2 personnes -2 pêches -4 quetsches...

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