750 grammes
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Le persil tubéreux ou persil racine est un des ces légumes-racines oubliés qui reviennent sur les étals. Il ressemble au panais mais il est différent. Il est moins sucré que le panais, plus fin et son goût rappelle un peu le persil et le céleri. C'est...

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Tag(s) : #légumes, #salade

L' ormeaux un fruit de mer que j'apprécie particulièrement. Il est rare et relativement cher. On en trouve surtout d'élevage chez son poissonnier à qui vous pouvez demander de les préparer(c'est plus simple). Je les ai préparés selon une recette que j'avais...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Le broccolini est un légume vert issu d'un croisement entre le brocoli et le kai-lan (chou chinois). Il se mange croquant et est plus doux que le brocoli. Sa tige est longue mais ne pas la couper, elle est excellente. J'ai choisi pour ce légume une recette...

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Tag(s) : #légumes

La datte Medjool ou reine des dattes est une grosse datte charnue provenant généralement du Proche-Orient bien qu'elle soit originaire du Maroc où les palmeraies avaient été décimées par la fusariose (maladie du Bayoud) dans les années 1950.La production...

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Tag(s) : #salade

Les vacances de Noël approchent et mon blog a décidé de prendre de l'avance. Je vous souhaite de très bonnes fêtes

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Ou aubergine chinoise, c'est la plus longue des aubergines. Elle peut mesurer jusqu'à 40 cm de longueur et environ 2 cm de diamètre. Elle ne s'épluche pas et a un goût doux et sans amertume. Elles sont aussi cultivées en Espagne. pour 2 personnes -3 aubergines...

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Tag(s) : #légumes