Voici une verrine simple et légère.





pour 4 verrines:

-1 mangue
-4 biscuits de Reims
-5 c à s de fleur d'hibiscus séchée
-3 c à s de sucre
-12 cl de crème fraîche liquide
-50 cl d'eau
-1 c à s de gelée d'hibiscus si vous n'en avez pas prenez de la gelée de groseille

Faire bouillir l'eau avec le sucre. Quand elle bout, enlever du feu , ajouter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 1 heure.
Remettre sur le feu et faire réduire des 2/3, on obtient presque un sirop.
Monter la crème en chantilly. 
Melanger  à la chantilly 1c à s de sirop d'hibiscus et la gelée. Vous pouvez ajouter un peu de sucre selon votre goût
Monter les verrines:
Dans le fond mettre un biscuit de Reims casser puis des morceaux de mangue arroser de sirop d'hibiscus , finir par la chantilly

si vous aimez:
verrines de fruits

verrine de framboise, mascarpone

Verrine fruits de la passion, fraises et crème au citron

Verrines mangue-fraise

Verrine mousse de fraises, rhubarbe,coulis fruits de la passion