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Généralement les tendrons de veau se cuisinent mijotés. J'ai choisi de les faire au barbecue.Je les ai fait mariner une bonne heure.

 

tendrons-de-veau-grilles.JPG

 

 

 

pour 4 personnes

-8 tranches de tendron de veau

-3 càs d'huile d'olive

-2 étoiles de badiane

-1 càs de miel

-1 càs de citron

-1 càc de poivre concassé

-sel

 

Préparer la marinade:

Mettre le miel dans une casserole avec les étoiles de badiane écrasées. Faire chauffer jusqu'à ce que le miel soit tiéde.

Enlever du feu, ajouter l'huile,le jus de citron,sel et le poivre concassé. Laisser reposer une trentaine de minutes.

Badigeonner les tendrons avec cette marinade et laisser mariner 1 heure.

Cuire les tendrons 5-6 minutes de chaque coté  au barbecue ou sous le grill du four

Tag(s) : #viandes volailles

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