750 grammes
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Voici ma participation au jeu Culino Version.  Le thème du mois était tartelettes aux fruits d'été.

J'ai choisi les abricots et j'ai confectionné une pâte sablée à la pistache


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pour 6 tartelettes

 

pour la pâte sablée

-200g de farine

-120g de sucre glace

-160g de beurre mou

-2 jaunes d'oeufs

-3 càs de pistaches émondées non salées

-1 pincée de sel

 

pour la garniture

-9 abricots

-25cl de lait ribot

-2 càs de sucre

-1 oeufs

-1 càs de farine

-5 càs d'eau

-1/2 gousse de vanille

 

-Faire la pâte: ( recette pour 2 tartes de 6 personnes )

Mélanger la farine, 40 g de sucre glace, les pistaches réduites en poudre et le sel

Creuser un puits et y mettre le beurre couper en petits morceaux, le reste de sucre glace et les 5 càs d'eau Mélanger sans incorporer la farine.

Puis ajouter les jaunes d'oeufs , les incorporer au reste du mélange et recouvrer de la farine. Mélanger le tout et former une boule.

La mettre environ 30 mn au réfrigérateur

 

-Préchauffer le four à 180°

Étaler la moitié de la pâte et couper des formes de la grandeur de vos moules à tartelettes.Déposer la pâte dans les moules.

Couper les abricots en 8 morceaux et en garnir les tartelettes.

Ouvrir la demi gousse de vanille et racler l'intérieur pour obtenir les graines.

Mélanger dans l'ordre: les oeufs, les 2 càs de sucre, la farine , les graines  de vanille et le lait ribot.

Verser cet appareil sur les abricots.

Cuire 20 mn à 180° 

 

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Tag(s) : #tartes quiches cakes

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