750 grammes
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J'ai voulu essayer la fève tonka dans une tarte aux poires sans amandes pour changer. Essai concluant, enfin à mon goût

 


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pour 6 personnes

-1 pâte feuilletée

-4 poires conférences

-250g de ricotta

-75g de sucre

-2 oeufs

-1 fève tonka

-2 c à s de maïzena rases

 

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte

Peler et détailler en grosses lamelles les poires.

Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre puis incorporer la ricotta, puis la maïzena . Râper la fève tonka et l'ajouter à la préparation.

Battre les blanc d'oeuf en neige et les ajouter à l'appareil.

Verser cette préparation sur la pâte disposer dessus les quartiers de poires 

Cuire à four chaud 200° pendant une trentaine de minutes

Tag(s) : #dessert

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