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 Quoi de mieux qu'un bon melon charentais avant d'attaquer l'automne !J'ai réalisé cette recette pour le concours facebook photo de recettes de Melons de nos régions  Vous pouvez aussi participer à ce jeu ,il est ouvert à tout le monde;Je vous met le lien ICI

Le chouchen: une boisson alcoolisée bretonne proche de l'hydromel obtenue par la fermentation de miel dans l'eau, fermentation déclenchée par l'ajout de jus de pomme 


cuisine-5-8351.JPG

 

pour 4 personnes

-1 melon

-25 cl de chouchen

-20 cl d'eau

-3 càs de sucre

-20 noisette entière 

-3 càs de farine

-2 càs de sucre

-15 g de beurre

Dans une casserole, faire chauffer l'eau le chouchen et le sucre. Faire réduire 1/3. Laisser refroidir

Détailler le melon en petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne.

Les mettre dans un saladier et verser dessus le sirop au chouchen. Mettre au frais au moins 1 heure

Préparer le crumble:

Concasser les noisettes, les ajouter à la farine ert au sucre.

Ajouter le beurre froid en morceaux et mélanger de façon à obtenir une consistance sableuse.

Etaler sur une plaque allant au four et cuire à 220° il faut surveiller la cuisson cela va très vite.

Laisser refroidir à température ambiante.

Pour servir:

metre le melon avec un peu de sirop dans des coupe et parsemer de crumble

 

 

Tag(s) : #dessert

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