750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le sot-l'y-laisse : un morceau de viande bien tendre et fin situé des deux cotés, près du croupion.Quand j'en trouve au marché, je ne resiste pas

P1030482.JPG

pour 4 personnes

-700g de sot-l'y-laisse

-1 dosette de safran

-2 pomme granny smith

-1 oignon de roscoff

-15 cl de cidre

- un verre à liqueur de calvados

-2 c à s d'huile d'olive

-sel poivre

 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire cuireles morceau de viande pendant 10mn.

Puis ajouter l'oignon émince et poursuivre la cuisson doucement 10 min.

Verser le calvados et flamber.

Verser le cidre et ajouter le safran et les pommes coupées en lamelles.

Saler, poivrer

Couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Tag(s) : #viandes volailles

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :