750 grammes
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J'ai vu au petit supermarché ( Fra....x)à coté de chez moi des nouilles japonaises: des soba, nouilles faites avec de la farine de sarrasin. Évidemment j'en ai achetées trop contente de ne pas avoir à traverser tout Paris pour me rendre dans le 13ème.

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Pour 4 personnes:
-1 paquet de nouille soba (200g)
-1 poivron rouge
-1 courgette
-4 escalopes de poulets
-2 oignons nouveaux
-100g de pousses de soja
-sauce de soja
-2 c à s d'huile neutre
-1 c à ,s de mélange cajun ( en vente sur différents sites tel que l'épicerie de Bruno, le dock des épices etc...)
-poivre


Cuire les nouilles 3mn à l'eau bouillante. Égoutter et réserver.
Découper en dés les escalopes, en brunoise le poivron et en julienne la courgette.
Émincer les oignons et les tiges que vous réservez.
Dans un wok (si vous n'en avez pas une sauteuse fera l'affaire) dans l'ordre, faire chauffer l'huile , y mettre les oignons (la partie bulbe) puis le poivron ,  cuire 3mn tout en les mélangeant, puis ajouter le poulet et le mélange cajun , cuire 3mn toujours en mélangeant. Ajouter la sauce de soja selon votre goût.
Ensuite les courgettes et les nouilles , bien mélanger et cuire en remuant 2mn puis finir par les pousses de soja et le vert des oignons et cuire 2mn. Rectifier l'assaisonnement.



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Tag(s) : #viandes volailles

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